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Hummus

1         Tasse gekochte Kichererbsen
           Saft einer Zitrone
1 EL    Tahin (Sesampaste)
½        Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
           Paprika- oder Chilipulver und
1 EL    gehackte Petersilie zum Garnieren
           Sojasoße
           Olivenöl e.V. und unraffiniertes Meersalz

Alle Zutaten im Mixer miteinander pürieren, dabei den Knoblauch erst zum Schluss zugeben. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie und Paprika oder Chili garnieren.

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