Haus Leben Leipzig
Untermenü
Kürbis-Lauch-Suppe
400 g Kürbis
1 Lauch
½ l Gemüsebrühe
1 Prise geriebene Muskatnuss
4 Blätter Salbei
2 EL Olivenöl -extra Vergine-
unraffiniertes Meersalz
Den Kürbis in Stücke und den Lauch in Scheiben schneiden, beide Gemüse in Öl mit Salbei und Muskatnuss leicht anbraten.
Die Brühe zugeben und weich kochen.
Die Suppe pürieren und mit Brot oder Reiscongee servieren.
